正确答案: A

胰蛋白酶抑制剂被破坏

题目：大豆食品脲酶试验阴性，说明（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）。

10%～12%

[单选题]关于食品卫生标准的叙述中，错误的是（）。

由食品卫生指标和检验方法两个部分组成

[单选题]四个样本率比较，样本总例数为100，作χ检验，其自由度为（）。

3

[单选题]计算某年某地平均每千人口中的增长人数是（）。

自然增长率

[单选题]在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）。

米饭及米粉

[单选题]细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于（）。

气温较高，微生物易于生长繁殖

[单选题]成组设计的方差分析中，若处理因素无作用，则理论上（）。

F＝1

[单选题]研究一组数据的分布规律时，画频数表的第一个步骤应该是（）。

找出这组数据的最大值和最小值，并计算出极差

[单选题]男性，65岁，高血压病史10余年，既往有气喘史，昨日突然现神志不清，左侧肢体瘫痪，测血压200/120mmHg、血糖11.2mmoI/L、血胆固醇7.8mmol/L。