正确答案: C

C、一小时

题目：供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席前（）进行冷藏，确保客人席间的需求。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是一个人内在素质的外现，礼貌、礼节必须是发自内心的，是内在素质与外在表现的协调统一。

C、礼貌与礼节

[单选题]端盘碗时，要求服务员上身挺直，两臂自然放松，上下臂成（）度角。

C、90

[单选题]斟倒白兰地酒时，倒入杯中（）即可。

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[单选题]下面制造烈酒哪句话是正确的：（）。

果酒中较多的是苹果酒。

[单选题]藏族牧民多为一日四餐，第一餐为早（）点。

7

[单选题]适用于采购次数频繁、往往需要每天进货食品原料的采购方法是（）。

公开市场采购

[单选题]上有声响的菜时，如锅巴海参等，一出锅应以（）速度端上台，随即浇上汤汁。

最快的

[单选题]苏菜主要由（）、苏州菜和南京菜组成。

B、淮扬菜