[单选题]根据美国著名营销学家贝里等人的观点，服务人员愿意帮助顾客，及时地为顾客服务，这是顾客感觉中的服务质量的（）属性。

正确答案 ：B

反应性

解析：服务质量评价标准因素中的反应性是指饭店愿意并随时准备为顾客提供快捷、有效的服务。

[单选题]在ABC分析法中，B类问题的特点是项目数量一般，发生次数也相对少一点，约占投诉总数的（）。

正确答案 ：C

20％～25％

解析：在ABC分析法中，A类问题的特点是项目数量少，一般是一、二项，至多只能有三项，但发生的次数多，约占投诉总数的70％；B类问题的特点是项目数量一般，发生次数也相对少一点，约占投诉总数的20％～25％；C类问题的特点是项目数量多，但发生次数少，约占投诉总数的100％左右。

[单选题]下列各项不属于零缺陷管理方法的特点的是（）。

正确答案 ：B

循环性

解析：零缺陷管理方法具有三个特点：①全员性。零缺陷管理不是企业的某一部门、某些环节或个人的工作毫无缺点或差错，而是要使企业管理和每一项工作以及全体人员都将缺点和错误降到最低点；②超前性。零缺陷管理要把缺点和错误减少到最低限度，就必须把工作做好，杜绝可能发生的缺点，具有超前性；③一次性。零缺陷管理既然要预防和杜绝缺点、错误的发生，当然就要求全体员工一次就把工作做好。

[单选题]饭店经济收入的主要来源是。（）

正确答案 ：A

客房

[单选题]象征饭店的礼仪，代表饭店形象，起着“仪仗队”作用。（）

正确答案 ：B

门童

[单选题]开胃酒通常用浸制而成的。（）

正确答案 ：C

药材

[多选题]饭店部门主要有两类，其中前台线包括的部门有（）

正确答案 ：AD

康乐部

销售部

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