[单选题]宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。

正确答案 ：C

推销餐后酒和雪茄

[单选题]土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”的菜式是（）。

正确答案 ：A

俄式菜

[单选题]与客人挥手道别时，服务员要身体站直，目视对方，要保持（）。

正确答案 ：C

掌心向外

[单选题]指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。

正确答案 ：B

30分钟

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。

正确答案 ：A

3/4；1/2；3/4

[多选题]餐饮服务的内容中，使餐饮服务易于实现的产品有（）。

正确答案 ：AB

菜肴

酒水

[单选题]西式火腿在帐页上的编号是2-1-5-3，其中数字5代表的是（）。

正确答案 ：C

层号

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