正确答案: C

快形

题目：清炸主料加工形状以（）为宜。

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[单选题]多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于（）。

D、拼盘和花色冷盘的围碟

[单选题]条的截面呈（）。

正方形