正确答案: C

C、翻勺（锅）、晃勺（锅）

题目：勺工可以有握勺（锅）、（）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分大翻和小翻两种。

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[单选题]在菜肴制作过程中，主要利用滑油进行初步熟处理的菜肴是（）。

D、清炒虾仁