正确答案:

题目：啤酒酿造用水的处理方法主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）。

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[单选题]过滤槽过滤麦汁时，从筛板下流出到煮沸锅的麦汁量应比通过麦糟层流出的麦汁量要（），如果在头道麦汁过滤时就违反这个原则，麦糟阻力会迅速增加。

C、少些

[单选题]直链淀粉在（）的作用下，几乎全部转化为麦芽糖。

a-淀粉酶

[单选题]选择糖化温度，还要考虑能获得最多的（）。

[多选题]常浸麦方法有（）。

断水浸麦法

长断水浸麦法

喷淋浸麦法

[单选题]酵母回收前的排放标准是（）。

18%