正确答案: A

霉变甘蔗

题目：会出现神经损伤症状食物中毒的是

解析：四季豆、葡萄球菌肠毒素均引起胃肠道症状，椰毒假单胞菌引起肝肾损伤，亚硝酸钠引起肠源性青紫症，因此选择A。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是

建筑物结构是否有利于通风、防噪声

解析：建筑物结构是否有利于通风、防噪声属于建筑平面图卫生审查内容。

[单选题]为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是

苏氨酸

[单选题]脱水保藏食品前，食品常需要（ ）。

预煮

解析：脱水保藏食品前，食品常常要预煮，以破坏酶的活性。

[单选题]具有其性干涩，易伤津液性质和特点的邪气是（ ）

燥邪