正确答案:

题目：当人的机体受到外界某些有害因素的侵袭，体内由蛋白质构成的抗体会与其进行特异性反应，以消除它们对机体的影响，这是蛋白质的（）作用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]技术考试一般分为阶段考试和（）考试。

B、结业

[单选题]面点制品的烤制时间要根据品种的体积大小而定，一般品种维持（）。

A、2～10min

[单选题]“炒”可以分为滑炒、（）、熟炒、干炒等。

煸炒

[单选题]茸泥的特征是粘性增大、可塑性强，利于菜品的（）和点缀。

造型