正确答案: B

伤害流行病学

题目：不属于慢性非传染性疾病研究领域的是（）。

解析：伤害与感染性疾病、慢性非传染性疾病分属三个不同方面的问题，共同构成了人类健康的三大疾病负担。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]高温工艺对食品质量的影响是（）。

以上均是

[单选题]可用于食品的天然着色剂为（）。

甜菜红

[单选题]豆类在入库前应将其水分降至（）。

10%～13%