正确答案: E

2010年

题目：我国建立国家营养监测制度的年份为（）

解析：我国于1995年建立了国家的营养监测系统；2010年起，国家建立了营养监测制度。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是（）

C．口服非要素制剂

解析：需阑尾炎切除的患者其胃肠道消化和吸收功能均正常，因此最适合采用口服非要素制剂的肠内营养支持措施。

[单选题]（）在人体的各器官、系统中占主导地位。

神经系统

[单选题]痉挛型便秘应选择的食品是（）

蜂蜜水

[单选题]不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是（）

严格控制脂肪的摄入量

解析：脂肪的消化吸收过程基本上不涉及胃，所以不需要严格控制脂肪的摄入量。

[单选题]肝胆等复杂手术后，应该首选（）

静脉营养

解析：肝胆等复杂手术后有时会引起胃肠功能的紊乱，宜选择静脉营养。

[单选题]异硫氰酸盐所属的植物化学物的类别为（）

芥子油苷类

解析：芥子油苷是一类重要的植物化学物，其主要的活性成分是异硫氰酸盐类化合物。

[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为（）

四季豆中毒

解析：B、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。

[多选题]老年性痴呆的病因（）。

A.遗传因素B.既往有精神病史C.食物中铝含量过多D.感觉神经异常E.受过重大打击

[单选题]淘米次数过多，可导致（）损失。

维生素