正确答案: C

清理台面

题目：顾客离去后，要按（）顺序依次收去台面上的餐具。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟倒。

D、持服务巾、背于身后

[单选题]下列不属于有包装的菜品为（）。

铁板大虾

[单选题]高锰酸钾溶液消毒法，将洗净的餐具放入1‰浓度的高锰酸钾溶液中，浸泡（）分钟。

10

[单选题]大型宴会设置的讲话致辞台，放在厅堂正面（）的地方。

C、正中

[多选题]酒的技法有（）

A、兑和法

B、调和法

C、摇和法

D、搅和法

[单选题]我国从（）开始利用葡萄酿酒。

A、汉代