正确答案: B

81位

题目：《2000年世界卫生报告》中指出，中国居民平均健康水平在191个国家中位居（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]健康相关生命质量的主要内容（）

[单选题]衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）

食物的营养结构

解析：评价居民营养状况包括居民摄入热量和食物的营养结构，居民摄入热量是衡量人群摄入的食物是否能维持基本生命功能；食物的营养结构是分析摄入食物中各种营养素比例的合理性。