[单选题]蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质（）

正确答案 ：B

二级结构

[单选题]血清蛋白在pH8.3的电解质缓冲液中电泳时，其泳动方向是（）

正确答案 ：A

向正极移动

[单选题]蛋白质的一级结构及高级结构决定于：（）

正确答案 ：D

氨基酸的组成及顺序

[单选题]血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？（）

正确答案 ：A

pH4.0

[单选题]对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？（）

正确答案 ：D

凝固的蛋白质一定变性

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