正确答案: B

膳食中甘油三酯是合成原料

题目：关于乳糜微粒说法正确的是（）。

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[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是（）。

胆碱

解析：蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。

[单选题]不属于全静脉营养液的混合标准的是（）。

葡萄糖量不应少于氨基酸量

解析：氨基酸分子可吸附在油水界面上，其缓冲作用可减轻葡萄糖溶液降低脂肪乳剂稳定性的有害作用。因此为了维持全静脉营养液的稳定性，氨基酸量不应少于葡萄糖量，C项表述正好相反。

[单选题]急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为（）。

经口饮食

[单选题]不属于慢性胃炎的病因（）。

食用粗糙食物过多

[单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是（）。

逐步增加食量和食物种类

解析：胃癌切除术后患者应少食多餐，干稀分食，限制碳水化合物摄入，提供足够的优质蛋白，但不宜增加食量和食物种类。

[单选题]胰腺手术后，当肠蠕动恢复正常后，应该给予的膳食是（）。

无脂流食

解析：胰腺是分泌脂肪酶的主要器官，胰腺受损可以导致脂肪利用障碍，所以应该选择无脂流食。