正确答案: C

微生物及光、热、空气等的作用

题目：酸败是指（）

解析：此题考查乳剂不稳定现象的原因。分层是指乳剂中油相密度小于水相，当油相以微粒状态分散于水相后，形成均匀分散的乳剂。但乳剂在放量过程中，由于密度差，造成分散相粒子上浮，称为分层，乳剂分层后，经振摇仍能恢复均匀的乳剂；乳剂类型有O/W型和W/O型，转相是由O/W乳剂转变为W/O或由W/O转变为O/W型，主要是受各种因素的影响使乳化剂的性质改变所引起的；酸败是指乳剂中的油，含有不饱和脂肪酸，极易被空气中的氧氧化，或由微生物、光、热破坏而引起酸败；絮凝是指乳剂具有双电层结构，即具有Zeta电位，当Zeta电位降至20～25mV时，引起乳剂粒子发生絮凝。所以本组题答案应选择BECAD。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]巴比妥钠注射剂中加有60%丙二醇的目的是（）

降低介电常数使注射液稳定

[单选题]可作片剂黏合剂的是（）

糖浆

[多选题]不宜制成胶囊剂的药物是（）

药物水溶液

药物稀乙醇溶液

风化性药物

吸湿性很强的药物

解析：此题考查胶囊剂的特点。明胶是胶囊剂的主要囊材，因此对蛋白质性质无影响的药物和附加剂均可填充，能使囊壁溶解、软化、脆裂的药物不宜制成胶囊剂。所以答案应选择ACDE。