正确答案: A

正确

题目:肉松成品绒头差的原因是由于油没有撇尽,致使肉松含油率高。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

  • [单选题]在相同条件下,屠宰后屠体发生僵直最慢的是()。

  • 推荐下载科目: 发酵工程题库 食品检验学题库 矿物质题库 肉制品工艺学题库 农产品加工工艺学题库 食品风味题库 油脂化学题库 食品化学题库 食品机械与设备题库 食品工程原理题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号