[单选题]测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）

正确答案 ：C

25g

解析：考查蛋白质的含量与含氮量的换算。

[单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（）

正确答案 ：E

大于3个

解析：考查膳食纤维的含义。

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