正确答案: B

青海、内蒙

题目：驼峰是骆驼背部峰肉的的干制品，产于（）等地。

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[单选题]以食用为目的美化筵席菜点是烹饪美学的主要（）。

C、特点

[单选题]最适合切成鸡肉丝的部位肌肉组织是（）。

鸡胸肉

[单选题]碱发一般是在水中适量添加碱性物质，以改变介质的（），形成碱性环境，促进蛋白质的溶胀。

酸碱度