[单选题]粘质糕的基本工艺程序是（）

正确答案 ：A

先成熟，后成型

[单选题]操作机器时操作人员必须戴好工作帽、（），以防止头发和工作服卷入机器而造成人身事故。

正确答案 ：B

束紧工作服

[单选题]像形点心具有较强的（）。

正确答案 ：D

艺术观赏性和实用性

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