正确答案: ABCD

营养素种类 营养素数量 营养素间相互比例 消化、吸收和利用率

题目：与食品营养价值有关的是()

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[单选题]下列有助于蛋白质化学性消化的是()

A、盐酸

[单选题]社会主义职业道德是建立在()为主体的经济基础之上的一种社会意识。

A、公有制

[多选题]医院病人的膳食种类有()

基本膳食

诊断膳食

治疗膳食

[多选题]加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括（）

A.淘洗的次数B.淘洗时的水温C.淘洗时用力程度D.米的种类E.水中浸泡的时间

[单选题]进行蛋白质互补作用评价时，可计算食物的（）。

氨基酸评分