正确答案: A

搬运、测定耐温性能、检查和清洗、保管

题目：玻璃器皿因其具有易撞碎的特点，正确使用和保养显得十分重要，有四个使用和保养的环节，分别是（）。

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[单选题]美式服务又称（）。

盘子服务

[单选题]西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。

服务员不能撤盘

[单选题]服务员为急躁型的宾客提供服务时，要（）。

动作迅速、语言简练