正确答案: A
无形性
题目:就餐客人只有在购买并享用餐饮产品后,才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优劣,体现餐饮服务的()。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责,负责整个餐饮部的正常运转,执行计划、组织、督导及控制等工作的是()。
餐饮部经理
[单选题]优质服务的标准可以用英文“Service”的七个字母的不同含义来代表,其中代表“具有良好的服务意识,超前的、随时地和及时地提供恰到好处的帮助”的是()。
R
C
[单选题]根据服务质量管理的结果,对照餐饮服务质量标准,找出质量差异原因,提出改进措施,这些属于()。
事后质量控制
[单选题]客人通过电话或门把早餐菜单点菜和饮料,由客房送餐服务员将食品和饮料送至客人房间,客人在房间里用餐。这种服务方式被称为()。
客房送餐
[单选题]定额定员工作常将定额和定员两者结合进行,一般来说,在零点餐厅定员时,要求一名服务人员负责()。
2张圆桌用餐的20位客人
[多选题]属于餐厅领班工作职责的是()。
根据客情安排好员工的工作班次
保证出品准时、无误
接受客人订单、结账