正确答案: E

由淡到咸

题目：辅食添加的原则不包括（）。

解析：辅食添加的原则不包括由淡到咸，因为婴儿肾功能发育尚不完善。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是（）

锌

[单选题]青少年期体重增加约30kg，其物质基础是（）。

蛋白质

解析：青少年期体重增加约30kg，其物质基础是蛋白质。

[单选题]关于妊娠代谢变化，错误的说法是（）

蛋白质代谢是负氮平衡

[单选题]幼儿膳食制作原则错误的是（）。

蔬菜先切后洗

解析：幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲。加工烹调也应尽量减少营养素的损失，如淘米时次数及用水量不宜过多、避免吃捞米饭，以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗、焯水后切，以减少维生素C的丢失和破坏。

[单选题]母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（）

中枢神经系统

[单选题]男孩，10岁，暗适应能力下降，左眼结膜颞侧1/4处有白色泡沫状聚集物。病理检查示，聚集物为角化的结膜细胞。