正确答案:

题目：慕尼黑啤酒产于德国慕尼黑有浓郁的焦麦芽香味﹐苦味轻﹐口味浓醇而甜﹐是具有代表性的（）

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[单选题]灌酒时，瓶内的装酒容量必须留有（）%的膨胀空间，否则杀菌时瓶爆多。

7—8

[单选题]过滤必须在（）的时间内进行，以免麦汁和麦糟长时间混贮，会严重影响麦汁的色泽和风味。

最短

[多选题]在麦汁制备过程中，对淀粉分解程度应进行控制和检查，方法有（）。

碘液反应

糖与非糖之比