正确答案: C

葡萄球菌食物中毒

题目：下列哪一类型的细菌性食物中毒是典型的毒素中毒型食物中毒（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素B1的生理功能主要为（）

作为转酮醇酶的辅酶参与转酮醇作用

解析：此题是理解判断题，考查考生对机制的理解。维生素B的主要生理功能之一是作为辅酶参与体内代谢。维生素B缺乏转酮醇酶活性降低，是评价维生素B营养状况的可靠方法。

[单选题]贫铁食品是（）

牛奶