正确答案: B

中国旅游协会不涉及旅游书刊的编写工作

题目：下列关于中国旅游协会的描述错误的是( )。

解析：B项，中国旅游协会成立以来，编辑出版了不少旅游书刊，适应了旅游业发展的需要。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]( )指标主要反映饭店经营管理资产水平的高低。

应收账款周转率

存货周转率

解析：资产管理比率又称运营效率比率，是用来衡量饭店资产管理效率的财务比率，主要有营业周期、存货周转率、应收账款周转率、流动资产周转率和总资产周转率等。CD两项属于反映饭店盈利能力的指标E项属于反映饭店长期偿债能力的指标。

[多选题]旅行社的微观环境分析包括( )。

行业性质分析

行业竞争者分析

旅游供应商状态分析

解析：BC两项属于旅行社宏观环境分析的内容。

[单选题]饭店服务最基本、最基础的质量特性是( )。

功能性

[多选题]请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。

张琪是某饭店的总台主管。一天。服务员李君上班迟到，张琪并未按制度罚她，因为张琪知道她的小孩生病。三天后，李君又因家里有事迟到，张琪批评了她，并按制度作了处罚。为此，李君感到有点想不通。这一事例说明对员工行为的强化必须注意（ ）。

严肃性

一致性