正确答案: D

D、氨水

题目：罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。

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[单选题]pH计在测定溶液的pH值时，选用温度补偿应设定为（）。

25摄氏度

[单选题]膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）

脂肪、色素

[单选题]乳粉酸度测定终点判定正确的是（）

A、显微红色0.5min内不褪色

[单选题]测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。

B、磷酸

[单选题]白酒品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度20~25℃，湿度约为（）。

D、60%