正确答案: B

B、苦

题目：结构相似的分子却有截然不同的味道，如同系分子中，随着分子量的增加，味道往往变（）。

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[单选题]酯化作用就是使（）中的有机酸与醇化合成酯类。

B、脂肪

[单选题]舌的不同部位对不同的味的敏感性也不同，一般舌尖对（）味最敏感。

A、咸

[单选题]下列菜肴的勾芡，既是勾芡又起调味作用的是（）。

松鼠鱼