正确答案: E

高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用

题目：下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）

解析：淘汰和停用高毒、高残留、长期污染环境的农药，开发利用低残留的新型农药。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列属于主动监测的是（）

卫生防疫部门开展的传染病漏报调查

[单选题]WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）

营养教育

解析：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为营养教育。

[单选题]霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体（）

比较发达

[单选题]食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）

食品的卫生质量

[单选题]下列哪组疾病均可经水传播（）

血吸虫病、甲型肝炎、钩端螺旋体病

[单选题]评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）

蛋类

[单选题]膳食中维生素E最好的来源是（）

植物油

[单选题]下列哪项关于病例对照研究的论述是正确的（）

使用社区人口的非该病病例或健康人作为对照组有利于结论外推

[单选题]队列研究比病例对照研究优越的表现在于（）

所得结论比较可靠