正确答案: A

美式服务

题目：比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。

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[单选题]食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用，摆台时应（）。

左手放蜗牛夹，右手放蜗牛叉

[多选题]在西餐早餐中，鸡蛋的制作方法有很多，煎蛋是其主要品种。服务煎蛋时，服务员应向客人问清（）。

煎蛋老嫩程度

需加何种配料

单面还是双面煎