正确答案: ABC

蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收 易发生沙门氏菌食物中毒 蛋白质不易消化吸收

题目：鸡蛋不能生吃的原因有()

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[单选题]下列水果中VC含量最高的是：()

D、猕猴桃

[多选题]以下哪些食物含钾量较高(100毫克/100克以上)()

豆类

蘑菇

菠菜

紫菜

[多选题]人体长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡一定时期后会出现()

基础代谢降低

儿童生长发育停滞

成人消瘦，工作能力下降

能量代谢将达到新的低水平上的平衡

[多选题]膳食中优质蛋白质包括（）