正确答案: A

囟面

题目：（）是闽南著名风味小吃，它采用三层面、蛋丝、笋丝、香菇和虾仁、黄花菜等配料，炒熟后加上猪骨汤煮开，后放入适量甘薯粉和蛋液调成米汤状成为囟料。吃时把碱面条放入热开水洗碱，捞起装入碗里，再将囟料浇在上面，最后配上油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、芫荽等佐料，甘滑可口，清香鲜美。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]闽南茶文化的精华是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、（）。

环境

[单选题]1121年，方腊起义于浙江睦州青溪，泉州官府因恶其名与清溪同音，故把清溪县改名为（）。

安溪县

[单选题]有一种戏曲发端于清咸丰年间，流行于泉州、晋江、南安、龙溪及厦门、金门等地。它是融合佛、道两教之法事活动形式而形成的，为全国罕见的宗教戏剧。请问是以下哪一种？（）

打城戏

[单选题]闽南的城隍神多为历史上的忠诤英烈，许多闽南人或与闽南有关者被尊为城隍神，下列被尊为城隍神的是：（）

施琅