正确答案: B

B、球蛋白

题目：小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）

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[单选题]下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是()

B、禽肉中的沙门菌

[多选题]植物性食物中，（）

以坚果类食物的脂肪含量最高

脂肪以亚油酸为主

含纤维素较高

[单选题]油酸是（）

C、单不饱和脂肪酸

[单选题]钙的最佳食物来源是（）

A、牛奶