正确答案: A

增加脂肪的摄入量

题目：在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]含钼丰富的食物包括（）。

动物肝肾

解析：动物肝肾中钼含量丰富，蔬菜、水果和海产品中含量较低。

[单选题]可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）。

维生素B12

[单选题]与胶原合成密切相关的维生素是（）。

维生素C

解析：维生素C的一个重要功能是促进组织中胶原的形成，它可使脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶复合体中的三价铁还原成二价形式以维持其活性，并使脯氨酸和赖氨酸羟化成羟脯氨酸和羟赖氨酸，后两者是胶原蛋白的重要成分。

[单选题]长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）。

维生素K

解析：维生素K可由肠道细菌合成，长期服用肠道灭菌药可影响维生素K的合成。

[单选题]可作为一碳单位传递体的是（）。

四氢叶酸

解析：食物中的叶酸进入人体后，被还原成四氢叶酸，它是体内生化反应中一碳单位的传递体。

[单选题]主要转运内源性甘油三酯的是（）。

VLDL

[单选题]组成蔗糖的是（）。

葡萄糖和果糖

[单选题]最重要的储铁化合物包括（）。

A+B

[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

肉类

解析：非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。