正确答案:

题目：男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol／L（正常＜6.1mmol／L），血清总胆固醇4.0mmol／L（正常＜5.2mmol／L），三酰甘油1.3mmol／L（正常＜2.3mmol／L）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不可能使基础代谢水平升高的因素是（）。

饥饿

[单选题]0.239kcal的热能相当于（）。

1kJ

解析：1kJ=0.239kcal。

[单选题]人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的（）。

70％～80％

解析：人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的70％～80％，这些组织和器官包括肌肉、心、脑、肝、肾等。

[单选题]对基础代谢影响因素的叙述：错误的是（）。

老年人基础代谢高于年轻人

解析：年龄、性别、肥胖程度、身体活动强度等，对基础代谢都有显著影响。除此之外，饮食的种类、摄入量等也会影响基础代谢。年龄越高，基础代谢越低。

[单选题]中国居民由食物中所摄取的营养素，以（）所占比重最大。

碳水化合物

解析：碳水化合物是人体的主要能量来源。在我国，一般所需能量约60%以上是由食物中的碳水化合物提供的。

[单选题]每克糖类可提供能量（）。

16.74kJ（4.0kcal）

[单选题]我国居民膳食中主要热能来源是（）。

碳水化合物

[单选题]1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为（）。

36.7kJ