正确答案: ABCD

防癌作用，冠心病和胆石症的预防 减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性 防止能量过剩、控制肥胖，防止便秘、痔疮和憩室病 降低龋齿和牙周病的发病率

题目：膳食纤维的主要生理功能。()

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]药膳配制原则中的“五味”指：()

辛、酸、甘、苦、咸

咸、酸、苦、辛、甘

[多选题]根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下几个方面（）

A、食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样

B、各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜

C、三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应

D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当

E、三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的供能比是否适宜