正确答案: C

桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具

题目：当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。

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[单选题]宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。

在宾主讲话前将酒水斟齐

[单选题]中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。

炒

[单选题]外卖部通常属于（）

宴会部