正确答案: C

体内具有维生素A活性物质的总量

题目：视黄醇当量是指（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）

利用率

[单选题]植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）

大豆

[单选题]按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是（）

1.028～1.032

[单选题]下列哪一类型的细菌性食物中毒是典型的毒素中毒型食物中毒（）

葡萄球菌食物中毒

[单选题]富含VB1、尼克酸的食品是（）

谷类食物

[单选题]副溶血性弧菌食物中毒的主要症状为（）

上腹部阵发性绞痛

解析：1题：此题是考查考生通过临床表现对食物中毒进行初步诊断的综合应用能力。副溶血性弧菌食物中毒的临床表现以上腹部阵发性绞痛为主，所以B为正确答案。2题：此题是考查考生通过临床表现对食物中毒进行初步诊断的综合应用能力。肉毒梭菌食物中毒是由肉毒毒素所引起，是一种强烈的神经毒，作用于中枢神经系统的脑神经核、神经肌肉连接部位和自主神经末梢，导致肌肉麻痹和神经功能障碍，其临床表现以运动神经麻痹的症状为主，所以正确答案为E。