正确答案: B

苏菜

题目：豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。"文思豆腐"是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成，以刀功见长。下列菜系中，擅长制作"文思豆腐"的是( )。

解析："文思豆腐"是一道江苏传统名菜，起源于扬州，在菜系上属于淮扬菜、苏菜系。"文思豆腐"选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养生等功效。考点点拨：本题考查中华传统文化素养。鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜为传统"四大菜系"，加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜则被称为"八大菜系"。A项鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味。鲁菜的代表性菜肴有德州扒鸡、油焖大虾、九转大肠、葱烧海参等。C项粤菜，即广东菜，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，代表性菜肴有白切鸡、蜜汁叉烧、广州文昌鸡等。D项徽菜，即徽州菜，在烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒少，代表性菜肴有清蒸石鸡、腌鲜鳜鱼、虎皮毛豆腐等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]群体发展的最高阶段是( )。

集体

解析：正式群体是由教育行政部门明文规定的群体，其成员有固定的编制，职责权利明确，组织地位确定。如学校的班级、小组、共青团、少先队等都属于正式群体。正式群体的发展经历了松散群体、联合群体和集体等三个阶段。集体则是群体发展的最高阶段，成员的共同活动不仅对每个成员有个人意义，而且还有重要的社会意义。故选择D。

[单选题]当物体移到100米远处，视网膜上的像相应缩小到距我们l米远时大小的1／10，但是我们知道该物体的大小没有太大变化，这种现象称为( )。

大小恒常

解析：恒常性是指客观事物本身不变，但知觉的条件在一定范围内发生变化时，人的知觉的映像仍然保持相对不变的特性。包括大小恒常、形状恒常、颜色恒常等。题干表现的是典型的大小恒常。

[单选题]心理健康表现为个人具有生命的活力，积极的内心体验和良好的( )。

社会适应

解析：心理健康表现为个人具有生命的活力，积极的内心体验和良好的社会适应。

[单选题]学习是指人和动物在生活过程中凭借经验而产生的行为相对持久的变化。( )A.正确B.错误

解析：广义的学习是指人和动物在生活过程中凭借经验而产生的行为或行为潜能相对持久的变化。学习不仅指学习后所表现的结果，如用筷子吃饭，会骑自行车等，而且还包括从不会用筷子到会用筷子、从不会骑自行车到会骑自行车的行为变化的过程。说的"行为"，既包括可观察的外显行为，如读书、写字，也包括像思想、观点的获得这样不能直接观察的内潜行为。