正确答案: B

辐射换热

题目：成品加热过程中的热传递形式主要有热传导、对流换热、（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]馅心的作用有（）

C、美化面点形态

D、形成面点特色

E、增加花色品种

[单选题]亚硝酸钠最大用量为（）

B、0，15克/公斤

[单选题]用奶酪制作的各种小食品也是（）人喜爱的食品之一。

法国

[单选题]人们对食物的需要首先是对（）的需要。

营养物质

[单选题]食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为（）和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。

防腐

[单选题]含义为小型饼的西点是指（）。

曲其