正确答案: D

上臂肌围

题目：下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（）。

解析：上臂肌围（AMC）是反映体内蛋白质储存的一个简便指标。可以代表骨骼肌和体细胞群的营养。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]长期摄入RNI水平，可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平（）。

97％～98％

解析：长期摄入RNI水平，可满足某一群体中97％～98％个体需要量的摄入水平。

[单选题]下列哪项不属于Uls制定依据（）。

最大无作用剂量

解析：营养素摄入过量也可能产生不良作用，对健康造成危害。Uls是平均每日摄入营养素的最高限量。营养素Uls是根据人体在不同暴露情况下发生变化的特征或危害的评估，即危险性评估制定的。当资料允许时Uls根据NOAEL制定，当资料无法认定NOAEL时，则根据LOAEL制定，而儿童、青少年的Uls还可根据UF数据库制定。

[单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。

淘洗所用器皿

解析：大米营养素的损失程度与淘洗所用器皿无关。

[单选题]根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明，每日食用油脂类不超过（）。

25g

解析：每日食用油脂类不超过25g。

[单选题]对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（）。

评价肌肉蛋白质分解速度

解析：测定尿中3-甲基组氨酸是评价肌肉蛋白质分解速度的指标。

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，