[单选题]食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别是（）。

正确答案 ：

[单选题]营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）。

正确答案 ：C

葡萄糖、水溶性维生素、铁

[单选题]反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是（）。

正确答案 ：D

手腕部

[单选题]中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为（）。

正确答案 ：A

谷类

解析：中国居民平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量（每日摄入），便于人们在日常生活中实行。膳食宝塔分为5层，由塔底至塔顶依次为：谷类、薯类及杂豆250～400g，水1200mL；蔬菜类300～500g，水果类200～400g；畜禽肉类50～75g，鱼虾类50～100g，蛋类25～50g；奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30～50g；油25～30g，盐6g。

[单选题]一般认为，成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是（）。

正确答案 ：D

90％～110％

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