• [单选题]生产特制粉时,小麦清理要加强,在粉路方面必须采取一系列减少麦皮破碎及提高麦心孙纯度的措施,出粉重心在()。
  • 正确答案 :B
  • B、心磨系统


  • [单选题]以低温脱溶粕为原料通过不同的加工方法生产浓缩蛋白质。其中()制取的浓缩蛋白质产品中含较多的水溶性蛋白质。
  • 正确答案 :B
  • B、稀酸法


  • 查看原题 查看所有试题


    推荐科目: 食品质量管理学题库 风味化学题库 农产品贮运与加工题库 食品添加剂题库 食品风味题库 食品生物技术题库 食品机械与设备题库 食品工程原理题库 食品生物技术题库 食品原料学题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号