[单选题]下面关于食品稳定性描述有误的是（）

正确答案 ：C

C、食品在高于Tg和Tgˊ温度下贮藏，可提高食品的货架期。

[单选题]在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。

正确答案 ：D

D、氢键

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