正确答案: D

LDL

题目：含有胆固醇最多的脂蛋白是（）。

解析：转运内源性胆固醇的主要形式。

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[单选题]蛋白质的一级结构指的是（）。

蛋白质分子内氨基酸的排列顺序

解析：蛋白质分子中氨基酸的排列顺摩称为蛋白质的一级结构。基本结构键为肽键。某些蛋白质分子的一级结构中还有二硫键。

[单选题]以TPP为辅助因子的酶是（）。

α-酮戊二酸脱氢酶系

解析：α-酮戊二酸脱氢酶系的辅助因子同丙酮酸脱氢酶系。

[单选题]关于构成蛋白质的氨基酸的叙述正确的是（）。

均为α-氨基酸（脯氨酸为α-亚氨基酸）

[单选题]血中氨的主要去路是（）。

合成尿素

解析：以上皆为氨的去路，但合成尿素是主要去路。

[单选题]蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）。

次级键

解析：蛋白质变性指在某些理化因素作用下使蛋白质的空间构象破坏，导致理化性质改变及生物学活性的丧失。一般认为蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。

[单选题]下列氨基酸为非编码氨基酸的是（）。

羟脯氨酸

解析：蛋白质分子中有一些修饰氨基酸，如羟赖氨酸、羟脯氨酸、焦谷氨酸、碘代酪氨酸等，它们都是在蛋白质合成过程中或合成后从相应的编码氨基酸经酶促加工、修饰而成的，这些氨基酸在生物体内都没有相应的遗传密码。

[单选题]下列哪种酶是脂肪酸氧化的限速酶？（）

肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ

[单选题]蛋白质变性的原因是（）。

次级键断裂，天然构象解体

[单选题]1分子草酰乙酸彻底氧化产生（）。

12.5分子ATP

解析：草酰乙酸出线粒体生成丙酮酸，彻底氧化同丙酮酸。