正确答案: E

食品腐败

题目：下列不会引起食品中B（α）P污染的有（）。

解析：食品中B（α）P污染来源有：①熏烤食品污染；②油墨污染；③沥青污染；④石蜡油污染；⑤环境污染。

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[单选题]肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。

运动神经

[单选题]可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是（）。

铅

解析：汞可在脑内蓄积，引起脑和神经系统损伤；镉对体内巯基酶有很强的抑制作用，可引起肾脏损伤、蛋白尿、高钙尿，导致体内出现负钙平衡，引起骨质疏松；铅可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状。