正确答案:

题目：下列脂酸脂中必需脂肪酸是（）。

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[单选题]花生油和玉米油属于（）酯。

D、油酸一亚油酸

[单选题]人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。

A、β’

[单选题]在油的贮藏中最好选用下列哪种质地的容器（）

D、不锈钢罐