正确答案:

题目：调温是指（）可通过调温控制结晶类型。巧克力起霜是因为结晶为（）型，不仅影响外观，且口感（）。要得到外观有光泽，口熔性好的巧克力，应使其结晶为（）型。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列说法正确的是（）

B、Sn-StoM与Sn-MoSt不是同一物质