正确答案: B

米饭、面食

题目：中国人的饮食习惯中，（）等食物被称为“主食”，各种菜肴则是“副食”。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鲜鱼食用的最佳时间是（）

C、僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时)

[单选题]2006年12月，有行业内人士在北京电台《透明度》曝出低价位速冻饺子肉馅有问题。这些速冻饺子肉馅是用血脖肉制作出来的。血脖肉位于生猪颈脖处，内含大量___，人如果吃了这种肉，可能会出现全身无力、抽搐等中毒症状，严重者甚至会引起精神失常。

D、A和B

[单选题]违反《中华人民共和国食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时（）。

先承担民事赔偿责任

[单选题]鲜蛋的外观特点是（）。

蛋壳上有一层白霜，色泽鲜明

[多选题]以下索取的有关证明中，是食品安全法规中规定必须索取的证明（）

动物产品检疫合格证明

进口食品的卫生证书

[多选题]在使用农药残留速测仪时，空白对照卡不变色的原因可能是（）

药片表面缓冲液加的太少

表面不够湿润

温度太低